Brot des Monats

Ciabatta Olive

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Die Mühlenbäckerei

Herzlich Willkommen in Mecklenburgs Bio-Backstube

Die Mühlenbäckerei ist als Verarbeitungsbetrieb auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin zu Hause.

Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu unserem umfangreichen Backwaren- und Konditoreisortiment verarbeitet.

Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 60 Mitarbeiter/innen.

Der regionale Einkauf, das Handwerk, die Teamarbeit, der Einsatz von einfacher Technik, wie z.B. den Natursteinmühlen und die Begeisterung im alltäglichen Schaffen sind die tragenden Säulen des Betriebes.

 

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