Die Mühlenbäckerei ist als Verarbeitungsbetrieb auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin zu Hause.

Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu einem umfangreichen Backwaren- und Konditorei-Sortiment verarbeitet.

Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen heran gewachsen und beschäftigt inzwischen 35 Mitarbeiter/innen.

Der regionale Einkauf, das Handwerk, die Teamarbeit, der Einsatz von einfacher Technik wie z.B. dem Holzbackofen und die Begeisterung im alltäglichen Schaffen sind die tragenden Säulen des Betriebes.