Bäckermeister und Geschäftsführer Christian Fries
Herzlich Willkommen in Mecklenburgs-Bio-Backstube
Die Mühlenbäckerei ist als Verarbeitungsbetrieb auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin zu Hause.
Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu einem umfangreichen Backwaren- und Konditorei-Sortiment verarbeitet.
Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 40 Mitarbeiter/innen.
Der regionale Einkauf, das Handwerk, die Teamarbeit, der Einsatz von einfacher Technik wie z.B. den Natursteinmühlen, dem Holzbackofen und die Begeisterung im alltäglichen Schaffen sind die tragenden Säulen des Betriebes.
Das hofeigene Getreide und viele weitere Erzeugnisse aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Gärtnerei und dem Obstbau, werden zu einem umfangreichen Backwaren- und Konditorei-Sortiment verarbeitet.
Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 40 Mitarbeiter/innen.
Der regionale Einkauf, das Handwerk, die Teamarbeit, der Einsatz von einfacher Technik wie z.B. den Natursteinmühlen, dem Holzbackofen und die Begeisterung im alltäglichen Schaffen sind die tragenden Säulen des Betriebes.
