Mühlenbäckerei Onlineshop
Unsere Historie
1997 Gründung der Mühlenbäckerei auf dem Hof Medewege
Christian Fries gründete die Mühlenbäckerei 1997 auf dem Biohof Medewege. Als gelernter Bäcker-Meister arbeite er anfangs noch alleine in der Bäckerei. Das Brot wurde frisch gebacken im danebengelegenen Hofladen verkauft. Mit der Zeit kamen Bio-Läden in Schwerin und Wochenmärkte als zusätzliche Verkaufsstellen dazu.
2006/2007 Bau und Umzug in neue Bäckerei- und Konditorei
Durch den immer weiterwachsenden Kundenstamm reichte nach ca. 10 Jahren die Fläche der ursprünglichen Produktionsräume oben auf dem Hof nicht mehr aus, deswegen wurde 2006/2007 eine alte Scheune auf dem Hof zu einer neuen Bäckerei ausgebaut. Mit der Erweiterung der Produktionsfläche entstand in dieser Zeit auch die Konditorei, die einen Ausbau des süßen Sortiments ermöglichte.
2011 Eröffnung der Filiale am Pfaffenteich in Schwerin
Schwerin nun eine eigene Filiale, in der Kunden das umfangreiche Sortiment an Backwaren kaufen können. Schön und zentral am Pfaffenteich gelegen, kann man dort im Sommer auch einen Snack oder Kaffee im freien genießen.
2014 Eröffnung der Filiale am Doberaner Platz in Rostock
In der Rostocker Kröpelinertor-Vorstadt erfolgte 2014 die Eröffnung der zweiten Mühlenbäckerei-Filiale.
2016 Eröffnung der Cafés und Bistros MÜLLERS in Schwerin
Um ein Stück Landleben in die Stadt zu tragen, wurde 2016 das MÜLLERS im Herzen Schwerins am Marktplatz eröffnet. Eine Mischung aus Café-Bistro-Kneipe, die sowohl das umfangreiche Kuchen- und Tortensortiment der Mühlenbäckerei präsentiert, als auch die leckeren Brote und Brötchen in Frühstücks-, Mittags-, oder Snackangeboten anbietet. Das MÜLLERS ist ebenfalls biozertifiziert und 100% vegetarisch.
2020 Inbetriebnahme der neuen Konditorei
Schon wieder zu wenig Platz: durch einen Anbau an die Scheune von ca. 150m² konnte das Platz-Problem erstmal behoben werden. Hier ist nun die Konditorei eingezogen. Die alten Räumlichkeiten stehen nun einer professionellen Verpackungsanlage zur Verfügung, die einen wesentlichen Ausbau des Verpackungssortiments ermöglicht.
